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Weck / Schigulski / Matthes

Zusatzstoffe und Enzyme

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Sachbuch

Buch. Softcover

2021. 2021

144 S.

Behr's Verlag. ISBN 978-3-95468-802-9

Format (B x L): 14,8 x 21 cm

Produktbeschreibung

Das Recht der Zusatzstoffe und Enzyme auf einen Blick



Was ist ein Zusatzstoff und wann darf er verwendet werden? Welche Enzyme dürfen in welchen Lebensmitteln eingesetzt werden? Wie werden Zusatzstoffe und Enzyme richtig deklariert?
Diese und viele weitere Fragen beantwortet Ihnen das vorliegende Werk. Es gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über die aktuelle Rechtslage und liefert die wichtigsten Informationen für die Verwendung von Zusatzstoffen und Enzymen. Durch die zusätzlichen Tipps „Für Ihre tägliche Arbeit“ können Sie die geltende Rechtslage sicher umsetzen.
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