Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Ramos / Pereira | Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food | 1. Auflage | 2019 | beck-shop.de
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Ramos / Pereira / Cerqueria / Teixeira / Vicente

Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food

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2019

396 S. 52 schwarz-weiße Abbildungen, 16 schwarz-weiße Tabellen.

In englischer Sprache

Taylor & Francis. ISBN 978-1-351-71005-3

Produktbeschreibung

This book provides an overview of the most recent advances made on the field of nanoscience and nanotechnology that significantly influenced the food industry. It provides a multidisciplinary review of the complex mechanisms involved in the research, development, production and legislation of food containing nanostructures systems.

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