Ernährung von Senioren und Pflegebedürftigen

Sie bekommen einsetzbare Trink- und Essprotokolle, um die Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme der Bewohner zu dokumentieren, Tipps für die tägliche Praxis u. v. m. So sind Sie bestens auf die nächste MDK-Prüfung vorbereitet!

Aus dem Inhalt von "Ernährung von Senioren und Pflegebedürftigen":

- Anforderungen an die Ernährung im Alter
- Mangelernährung und Dehydratation im Alter
- Expertenstandard Ernährung (DNQP)
- Ernährung bei Demenz
- Ernährung bei Kau- und Schluckstörungen
- Zwischenmahlzeiten
- Rezepte
- Hauswirtschaftskonzept
- Essensdarbietungen und Nahrungsverweigerung
- Besondere Kostformen und deren Umsetzung
- Sondenkost
- Ess- und Trinkprotokolle

Das Werk "Ernährung von Senioren und Pflegebedürftigen" ist ein ideales Handbuch für alle Küchenleiter und Küchenchefs in der Pflegedienstleistung. Ausserdem ein gutes Hilfsmittel für Behörden, Verbände, Hauswirtschaftsleiter und Ökotrophologen.