Lampert

Hotel- und Barpsychologie

Psychologie für die Gastronomie

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Fachbuch

Buch. Softcover

2012

xvi, 156 S. 66 s/w-Abbildungen, Bibliographien.

Springer Spektrum. ISBN 978-3-8274-3029-8

Format (B x L): 15,5 x 23,5 cm

Gewicht: 270 g

Produktbeschreibung

Im Bereich der Gastronomie und Gastgewerbe sind Mitarbeiter durch viele Alltagssituationen mit psychologischen Fragestellungen konfrontiert. Als Beispiel zu nennen sind hier der Kontakt und richtige Umgang mit Gästen und das Verständnis von Gästeerwartungen. In ansprechendem und gut verständlichem Stil vermittelt dieses abbildungsreiche Lehrbuch branchenrelevante und fundierte psychologische Grundkenntnisse mit wertvollen Merksätzen und Tipps für den Umgang mit herausfordernden Alltagssituationen. Auch bietet es zahlreiche praktische Beispiele und alltagsrelevante Übungen, die dazu anregen, die Sichtweise auf das eigene Arbeitsfeld und sich selbst zu hinterfragen.