Abbildung von Hahn / Ströhle | Ernährung | 4. Auflage | 2023 | beck-shop.de

Standardwerk

Hahn / Ströhle / Wolters

Ernährung

Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie

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Handbuch

Buch. Hardcover

4., völlig neu bearbeitete und erweiterte Auflage. 2023

XXVI, 1214 S. mit 339 Farbabbildungen, 406 Farbtabellen.

Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart (WVG). ISBN 978-3-8047-3962-8

Format (B x L): 270 x 193 cm

Gewicht: 2878 g

Produktbeschreibung

Four-in-one
Mit diesem seit 20 Jahren etablierten und stetig weiterentwickelten Standardwerk erhalten Sie gleich vier Bücher in Einem, denn es vereint sämtliche Hauptgebiete dieses interdisziplinären Fachs:

• Ernährungsphysiologie und funktionelle Biochemie
• Lebensmittelwissenschaft
• Angewandte Humanernährung
• Ernährungsassoziierte Erkrankungen und Diätetik

Die Autoren haben für die 4. Auflage alle Inhalte erneut tiefgehend überarbeitet und erweitert, um den aktuellen Kenntnisstand der Ernährungswissenschaft darzustellen.
Das farbige Layout mit noch zahlreicheren, neu gestalteten Abbildungen transportiert die Inhalte anschaulicher als je zuvor.

Merke-, Definitions- und Infokästen sowie „Wichtiges in Kürze" am Ende jedes Kapitels festigen das Wissen und schärfen den Blick für das Wesentliche.

Das vorliegende Buch ist das einzige deutschsprachige Werk, das jegliche Aspekte der Ernährung allumfassend abdeckt – strukturiert, übersichtlich, verständlich und mit vielen Details.
Mehr braucht es nicht!