Gasteiger / Wieser / Bachmann

33 x Knödel

So genießt Südtirol

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Ratgeber

Buch. Softcover

2021

80 S. 100 farbige Fotos. Vorlagebögen.

Athesia Tappeiner Verlag. ISBN 9788868395780

Format (B x L): 15.2 x 17.5 cm

Gewicht: 197 g

Das Werk ist Teil der Reihe: So genießt Südtirol

Produktbeschreibung

Das "Nationalgericht" Knödel gibt es in der Südtiroler Küche in allen Größen, Formen und Variationen. Knödel stehen als Synonym für die traditionelle ländliche Küche der Alpenregionen. Wir haben in diesem Buch klassische und neue Knödelrezepte für Sie gesammelt, getestet und ausführlich beschrieben.

33 Knödelrezepte von einfach bis raffiniert, von pikant bis süß
Jedes Rezept mit brillantem Foto
Mühelos nachzukochen, vom klassischen Südtiroler Speckknödel und Leberknödel bis zum Knödel-Pilzgröstel
Süße Leckereien wie Marillen-, Apfel-, Erdbeer- oder Germknödel
Mit speziellen Rezeptvariationen wie Nocken oder Pressknödel
Geschichtliches rund um den Tiroler Knödel
Im Kapitel Küchenpraxis finden Sie wichtige Hilfen zum Knödelkochen
Auch für Anfänger einfach nachzukochen
Vielfach erprobt, leicht verständlich
Zahlreiche Tipps und Tricks der Profiköche
Anschauliche Schritt-für-Schritt-Fotos

Ausgezeichnet mit dem Sonderpreis der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands E.V.) "Eine ganzheitliche, regionale Buchreihe - als eine kleine Kochschule, die keine Wünsche offenlässt. (...) Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt, zum guten Gelingen ist immer ein roter Faden zu erkennen, gerade auch für junge und (noch) unerfahrene Köche. (...) Mehr Kochbuch braucht man eigentlich nicht." GAD-Jury, Oktober 2017.