Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Cermelj | The Elements of Baking | 1. Auflage | 2024 | beck-shop.de

Cermelj

The Elements of Baking

Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan (The art and science of baking ANY recipe)

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Buch. Hardcover

2024

494 S.

In englischer Sprache

Hodder And Stoughton Ltd.. ISBN 978-1-399-71289-7

Format (B x L): 20.6 x 27.3 cm

Gewicht: 1882 g

Das Werk ist Teil der Reihe: Yellow Kite

Produktbeschreibung

"Armed with a PhD in inorganic chemistry, Katarina Cermelj lays out the science behind baking and the ingredients that make it work, so you can easily adapt your baking to your diet and lifestyle, and still make sure it tastes spectacular. With an abundance of ... recipes together with quantitative modification rules that you can use to convert any recipe into whatever version you fancy, The Elements of Baking will transform the way you think about ingredients. It will be a constant companion in the kitchen and the book you refer to every time you want to bake"--

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