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Brandes / Harten / Voll

Der junge Koch / Die junge Köchin

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Ausbildung

Buch. Hardcover

38. Auflage. 2022

1100 S. zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.. mit Web-Support.

Pfanneberg Fachbuchverlag. ISBN 978-3-8057-0838-8

Format (B x L): 20.1 x 26.5 cm

Gewicht: 2464 g

Das Werk ist Teil der Reihe: Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche

Produktbeschreibung

Diese Neuauflage erscheint im Oktober 2022.Aktualisierte und erweiterte große Überarbeitung, neue Themen und Schwerpunkte des neuen Lehrplans sind berücksichtigt, 'Lernfeld-Buch': gegliedert nach den Lernfeldern des neuen Lehrplans (Lernfeld 1 bis 14).

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