Grafik für das Drucken der Seite Abbildung von Biendl / Engelhard | Hopfen | 1. Auflage | 2016 | beck-shop.de
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Biendl / Engelhard / Forster

Hopfen

Vom Anbau bis zum Bier

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2016

318 S.

ISBN 978-3-418-00911-7

Produktbeschreibung

Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum abgefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.

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